长跑是一项需要耐力和体能的运动，因此在长跑前，合理的饮食是非常重要的。适当的食物摄入可以提高体能，降低疲劳感，使长跑变得更加轻松愉悦。那么，在长跑前应该吃什么食物呢？

首先，我们需要摄入足够的碳水化合物。碳水化合物是身体的主要能量来源，是长跑所需的燃料。适量的摄入可以提高体能，延缓疲劳。建议在长跑前1-2小时吃一些含有复杂碳水化合物的食物，如全麦面包、燕麦片、蔬菜和水果等。

其次，我们需要摄入适量的蛋白质。蛋白质可以帮助肌肉修复和恢复，增强肌肉力量和耐力。建议在长跑前半小时内吃一些含有蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、豆腐、鸡蛋等。

此外，我们还需要注意饮食的选择和时间。避免食用高脂、高糖、高盐的食品，如巧克力、薯片、甜品等。在长跑前一小时内避免饮用含咖啡因的饮料，如咖啡、茶、可乐等。此外，应该避免在长跑前吃过多或过少的食物，以免影响长跑的效果和身体的健康。

总之，在长跑前，我们应该摄入足够的碳水化合物和适量的蛋白质，避免食用高脂、高糖、高盐的食品和含咖啡因的饮料。合理的饮食可以提高长跑的效果和身体的健康。