酸奶冰淇淋是一种非常健康和美味的冰淇淋，而且不需要使用奶油。下面是制作酸奶冰淇淋的简单步骤：

材料：

- 500克酸奶

- 1/2杯糖

- 1小勺香草精

步骤：

1. 在一个大碗中，将酸奶、糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。

2. 将混合物倒入冰淇淋制造机中，按照制造机的说明进行操作。如果没有冰淇淋制造机，可以将混合物倒入冰盒中，然后定期搅拌，直到变成冰淇淋状。

3. 将制成的酸奶冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷冻4小时以上，直到完全冷冻。

酸奶冰淇淋不仅口感柔滑，而且味道清新，非常适合夏天食用。此外，酸奶中含有丰富的益生菌和蛋白质，对身体健康也有很多好处。