导读 广东潮洲牛肉丸子是一道非常受欢迎的美食,它的制作工艺简单,口。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
广东潮洲牛肉丸子是一道非常受欢迎的美食,它的制作工艺简单,口感鲜美,是很多人都喜欢的一道菜品。下面,我将为大家介绍一下如何制作广东潮洲牛肉丸子。
材料:
牛肉馅、鲜虾仁、冬菇、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、水、油
步骤:
1.将牛肉馅放入盆中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、水拌匀,搅打至有些粘性;
2.将鲜虾仁、冬菇切碎,加入到牛肉馅中,再加入葱姜蒜末,搅拌均匀;
3.将拌好的牛肉馅挤成小丸子,大小均匀,可以用手或勺子来挤;
4.将丸子放入沸水中,煮至丸子浮起,再继续煮5分钟;
5.将丸子捞出,放入凉水中浸泡,这样可以使丸子更加有弹性;
6.将水煮开,加入葱姜蒜片,放入丸子煮2-3分钟即可;
7.起锅前加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.牛肉馅可以选择肥瘦相间的部位,这样做出来的丸子更加鲜美;
2.冬菇可以提高丸子的口感,也可以选择其他蔬菜代替;
3.挤出的丸子大小要均匀,这样煮出来的时间也会更加均匀;
4.在煮丸子的过程中要不断的搅拌,防止丸子粘连在一起;
5.在加盐和鸡精的时候,要根据个人口味来调整。
以上就是制作广东潮洲牛肉丸子的步骤,希望大家喜欢。
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