今天我来和大家分享一道简单又美味的风干咸鱼的做法。这道菜的做法非常简单，只需要几个简单的步骤，就能做出香气扑鼻的风干咸鱼。

首先，我们需要准备好一些新鲜的咸鱼。如果咸鱼比较大，可以先将它切成小块，以便更好地入味。

接下来，我们将咸鱼放在一个干燥通风的地方风干。这个过程需要一些时间，一般需要几天或者一周左右。风干的时间越长，口感会越好，味道也会更加浓郁。

当咸鱼风干好之后，就可以开始下锅煮了。我们可以在锅里加入一些姜蒜和一些辣椒，然后将咸鱼放入锅中煮熟。这个过程需要注意火候，不能太大，否则咸鱼容易烤焦。

最后，我们可以根据个人口味加入一些调料，比如酱油、糖、盐等，调味后即可出锅。这样做出的风干咸鱼口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

总之，这道风干咸鱼的做法虽然简单，但味道非常美味，是一道非常受欢迎的家常菜。如果您想要尝试一下，可以参考我们的视频教程，相信一定能做出让您满意的好菜。