在C语言中，双引号是一种特殊的符号，用于表示字符串常量。字符串常量是一组字符的序列，每个字符都用单引号括起来，并以空字符'\0'结尾。

双引号的作用是告诉编译器，所包含的字符序列是一个字符串常量。当编译器遇到双引号时，它会自动为字符串常量分配内存空间，并将字符串常量的地址赋给一个指向该字符串的字符指针。

例如，下面是一个字符串常量的声明：

```c

char *str = 'Hello, World!';

```

在上面的代码中，双引号将字符序列'Hello, World!'包围起来，表示它是一个字符串常量。编译器会为该字符串常量分配内存空间，并将其地址赋给指针变量str。

双引号还可以用于定义字符数组，例如：

```c

char str[] = 'Hello, World!';

```

在上面的代码中，双引号将字符序列'Hello, World!'包围起来，表示它是一个字符串常量。编译器会为该字符串常量分配内存空间，并将其复制到字符数组str中。

总之，双引号在C语言中的作用是定义字符串常量或字符数组，告诉编译器如何为它们分配内存空间，并将它们的地址赋给指针变量。