蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，也是一道极为营养且美味的菜品。但是，很多人在蒸鱼的时候总是会遇到各种问题，比如蒸熟了就干了、蒸出来的鱼肉不够鲜美等等。那么，怎么蒸鱼才能让它变得更加美味呢？下面就为大家介绍一下蒸鱼的技巧。

首先，选用好的鱼。在蒸鱼时，最好选用新鲜的鱼，因为新鲜的鱼肉更加鲜美，而且蒸出来的鱼肉质更加细嫩。另外，要根据自己的口味选择适合自己的鱼种，比如草鱼、鲈鱼等等。

其次，处理好鱼。在将鱼放入蒸锅前，需要将鱼的内脏和鳞片清理干净。另外，要在鱼身两面切上几道花刀，这样可以让鱼肉更容易入味，而且也能让蒸出来的鱼肉更加美观。

接着，用适当的调料腌制鱼。在腌制鱼的时候，可以根据自己的口味选择加入适当的调料，比如生姜、葱、蒜等等。这些调料可以去腥、去膻，让鱼肉更加鲜嫩。

然后，掌握好蒸鱼的时间和火候。一般来说，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来确定，一般在15分钟左右即可。火候方面，要保证水烧开后，蒸锅里的水一直保持在大火状态，这样可以让鱼肉更加入味，而且蒸出来的鱼肉也更加鲜嫩。

最后，装盘出锅。将蒸好的鱼装盘出锅之前，可以撒上一些葱花和香菜叶，这样可以让鱼肉更加香气扑鼻，让人食欲大增。

总之，蒸鱼是一道非常健康、美味的菜品，掌握好蒸鱼的技巧，可以让我们轻松地享受到美味营养的蒸鱼。