胡萝卜是一种非常受欢迎的蔬菜，它不仅美味，而且富含营养。除了作为主食的配菜外，胡萝卜还可以作为手指食物，方便携带和食用。以下列举几种以胡萝卜为主要成分的手指食物。

1. 胡萝卜棒

胡萝卜棒是一种非常适合作为手指食物的小吃。将胡萝卜切成长条状，然后蘸上酱料食用，既美味又健康。

2. 胡萝卜薯条

胡萝卜薯条是一种非常受欢迎的小吃，尤其适合儿童。将胡萝卜切成条状，然后油炸，配上番茄酱或其他调味料食用。

3. 胡萝卜肉卷

胡萝卜肉卷是一道富含蛋白质和维生素的健康小吃。将胡萝卜切成长条状，然后卷上瘦肉片，烤至熟透即可。

4. 胡萝卜饼干

胡萝卜饼干是一种营养丰富的小吃，可以作为早餐或下午茶的零食。将胡萝卜切碎，混合面粉、鸡蛋、糖等材料制成面团，然后烤至金黄色即可。

总之，胡萝卜是一种非常适合作为手指食物的蔬菜，不仅美味可口，而且富含营养。无论是作为小吃还是正餐配菜，胡萝卜都是一个非常好的选择。