香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以做出很多美味的菜肴。下面就来介绍几种香菇的做法，让你轻松做出好吃的香菇菜肴。

1. 香菇炒肉片

首先，将香菇洗净去蒂，切成薄片。将瘦肉切成片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，倒入香菇片继续翻炒，加入酱油、糖、醋、水调味，翻炒均匀即可。

2. 香菇炖鸡

将鸡肉洗净切块，加入姜蒜、料酒、盐、酱油腌制10分钟。将香菇洗净去蒂，切成小块。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，倒入香菇块继续翻炒，加入水烧开，转小火炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可。

3. 香菇炖豆腐

将豆腐切成小块，香菇洗净去蒂，切成小块。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至表面金黄，加入香菇块继续翻炒，加入水烧开，转小火炖煮20分钟，加入盐、味精调味即可。

以上是几种简单易做的香菇菜肴，希望大家喜欢。记得按照食材搭配合理，调味适量，才能做出美味的香菇菜肴。