姜丝排骨粥是一道非常暖胃的养生粥品，不仅口感鲜美，而且具有温中暖胃的功效，是很多人在冬季时的首选。

制作姜丝排骨粥的材料包括瘦肉、排骨、大米、姜和调料等。首先将排骨和瘦肉洗净后切成小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质，备用。

接下来将大米淘洗干净，放入锅中加入适量的清水，将焯过水的排骨和瘦肉放入锅中，加入姜片和适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，避免粘锅。

当大米煮烂，粥熬得浓稠时，可以将姜丝和葱花撒入锅中，再煮一会儿即可。

这样制作的姜丝排骨粥，香气四溢，吃起来暖胃又开胃，而且还具有补气血、温中暖胃的功效，非常适合感冒、胃寒等人群食用。

需要注意的是，姜丝排骨粥熬制的时间要长，一般需要熬1-2个小时才能达到最佳的口感和营养价值。此外，煮粥时也要不断搅拌，避免粘锅和糊底。