荠荠菜包子是一道传统美食，口感清香，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们来分享一下荠荠菜包子素馅的制作方法。

首先，准备好荠菜、豆腐、香菇、胡萝卜等食材。将荠菜用清水洗净，去掉根部，切成小碎片；豆腐切成小块，香菇切成丝，胡萝卜切成小丁。

接着，将豆腐和香菇放入锅中，加入适量的油，用中小火煸炒，直至豆腐和香菇变得稍微有些焦黄。

然后，将胡萝卜和荠菜放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀，煮至荠菜稍微软化即可。

最后，将炒好的素馅放入碗中，稍微压实，然后包入自己喜欢的包子皮中，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

荠荠菜包子素馅做法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。大家不妨试试这道美食，给自己的味蕾来一次美妙的享受！