新鲜羊肚菌是秋季食材中的一种珍贵食材，其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在烹饪羊肚菌时，最常见的做法是炖汤，而新鲜羊肚菌炖汤的最佳搭配，可以选择以下几种食材。

首先，新鲜羊肚菌的炖汤最佳搭配之一是鲍鱼。新鲜的鲍鱼肉质细腻，味道鲜美，与羊肚菌的味道相得益彰，能够让汤的味道更加浓郁。同时，鲍鱼还富含丰富的蛋白质和营养元素，能够为身体提供充足的营养。

其次，新鲜羊肚菌的炖汤还可以搭配柿子椒。柿子椒是一种口感较为清爽的蔬菜，其与羊肚菌的组合能够让汤的味道更加清新，不会过于油腻。同时，柿子椒中含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，增强身体免疫力。

最后，新鲜羊肚菌的炖汤还可以搭配红枣。红枣是一种常见的食材，其与羊肚菌的组合能够使汤的味道更加香甜，同时红枣还具有补血养颜的功效，能够为身体提供更多的营养。

综上所述，新鲜羊肚菌炖汤的最佳搭配包括鲍鱼、柿子椒和红枣等食材。这些食材的组合不仅能够增加汤的味道，还能够为身体提供充足的营养，是秋季食谱中不可缺少的一部分。