五谷渔粉是一种非常受欢迎的中国传统美食，它是将多种谷物和鱼类制成的一种特殊的面食。在五谷渔粉中，其中最重要的成分就是粉。

那么，五谷渔粉中的粉是什么粉呢？其实，五谷渔粉中的粉主要是由米粉、薯粉和豆粉混合而成的。这三种粉的比例不同，会影响到五谷渔粉的口感和质地。

其中，米粉是五谷渔粉的主要原料之一，它是用大米磨碎制成的。米粉质地细腻，口感柔软，非常适合用来制作面食。薯粉则是用马铃薯淀粉制成的，它可以增加五谷渔粉的韧性和弹性。而豆粉则是用各种豆类制成的，它可以提高五谷渔粉的营养价值和口感。

总的来说，五谷渔粉中的粉是由米粉、薯粉和豆粉混合而成的。这种混合粉可以让五谷渔粉口感细腻、弹性十足、营养丰富，是一道非常健康美味的传统美食。