中国古代的茶圣是陆羽。

陆羽（733年—804年），字伯安，唐代茶学家、农学家，被誉为“茶圣”。他的著作《茶经》是中国茶叶文化的奠基之作，对茶叶的品质、制作、饮用等方面进行了深入的研究和总结，成为了中国茶文化的经典之作。

陆羽出身为书香门第，少年时期即对茶叶有了浓厚的兴趣，并开始研究茶叶的制作和品质。他在不断地实践和总结中，逐渐形成了自己独特的茶叶制作和饮用方法，最终将其融合在了《茶经》中。

《茶经》共分三卷，包括茶叶的采摘、制作、保存、品鉴等方面的内容。其中，最为著名的是“茶之本事”一章，该章详细介绍了茶叶的品种、制作、质量等方面的知识，并对喝茶的方法和注意事项做出了详细的解释。这一章节不仅对古代中国的茶叶文化产生了深远的影响，也被广泛地翻译成了各种语言，在国际上产生了广泛的影响。

陆羽的《茶经》在中国茶文化的发展中起到了至关重要的作用，被誉为“茶叶百科全书”。他的贡献不仅在于他对茶叶的研究和总结，更在于他对茶叶文化的推广和传承。如今，茶叶已经成为了中国人日常生活中不可或缺的一部分，而陆羽作为中国茶叶文化的奠基人，永远地镌刻在了中国茶叶文化的历史上。