大火多久油温能达到180？

在烹饪中，掌握油温是非常重要的。不同的食材需要不同的油温来烹制出最佳口感和色泽。那么，大火多久油温能达到180度呢？答案是，这取决于很多因素。

首先，不同的炉具会对油温的达到速度产生影响。一般来说，燃气灶可以更快地升温，而电磁炉则需要更长的时间来达到相同的温度。此外，炉具的功率也会影响升温速度。功率越高，升温越快。

其次，油的种类和量也会影响油温的达到速度。不同种类的油在相同温度下的热传导能力是不同的，因此达到相同温度所需的时间也不同。而油的量也会影响油温的升高速度。如果油的量越多，那么需要的时间就越长。

最后，食材的温度和形状也会影响油温的达到速度。如果食材本身已经很热，那么放入油锅中所需的时间就会更短。而如果食材的形状很大，那么需要更长的时间来加热到油温。

综上所述，大火多久油温能达到180度并没有一个固定的答案。需要考虑到炉具、油的种类和量、食材的温度和形状等多种因素来确定。如果你想要精确掌握油温，建议使用温度计来测量油温，以确保烹饪效果的最佳。