豌豆花儿是一道美味清爽的素菜，它的制作方法非常简单，下面就让我们一起来学习一下吧。

材料：

新鲜豌豆苗200克、蒜末10克、盐适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量

做法：

1.将豌豆苗用流水清洗干净，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量的色拉油，加热至7成热时，放入蒜末煸炒出香味。

3.将豌豆苗倒入锅中，不停翻炒，炒至豌豆苗变软。

4.加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒，使调味料均匀渗透到豌豆苗中。

5.出锅前再翻炒几下，让豌豆苗均匀受热，待豌豆苗变熟即可出锅。

小贴士：

1.豌豆苗翻炒时间不要过长，否则会煮烂影响口感。

2.加入盐和鸡精的时间可以分开，先加盐炒一下再加鸡精，这样能够使豌豆苗更好地吸收调味料。

3.豌豆苗本身味道清甜，不需要加太多调味料，以保持其天然的味道。

豌豆花儿是一道非常适合春季食用的家常菜，不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效，非常适合肝肾不足、贫血、咳嗽等人群食用。