清炖甲鱼汤是一道美味健康的汤品，营养丰富，味道鲜美。下面，我将分享一下家常做法。

材料：

甲鱼 1只、姜片 适量、葱段 适量、料酒 适量、盐 适量、清水 适量。

步骤：

1. 首先，将甲鱼处理干净，去除内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 姜片洗净切成片状，葱洗净切成段状备用。

3. 将热水倒入锅中，放入甲鱼块，焯水，去除腥味。

4. 捞出甲鱼块，将锅中的水倒掉。

5. 锅中加入适量清水，放入焯水后的甲鱼块，加入适量的姜片和葱段，料酒，调味盐，煮沸。

6. 将火调至小火，煲煮约2小时，直至甲鱼煮烂，汤汁浓稠。

7. 捞出甲鱼块，将汤汁滤去杂质，倒入碗中即可。

小贴士：

1.甲鱼肉质嫩滑，肉味鲜美，但是甲鱼属于凉性食物，不适宜多吃，一周1-2次即可。

2.清炖甲鱼汤可以加入适量的药材如枸杞、黄芪、红枣等，增强汤品的功效。

3.煮甲鱼汤时应该用小火慢炖，让甲鱼的营养充分释放。

清炖甲鱼汤是一道营养美味的汤品，不仅可以滋补身体，还可以增强体质，值得我们家常烹制。