辣鱼是一道美味可口的家常菜，它的味道鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我就来为大家介绍一下辣鱼的家常做法。

首先，我们需要准备好鱼和调料。鱼可以选择草鱼或者鲤鱼，根据自己的口味选择即可。调料包括豆瓣酱、生姜、葱、大蒜、辣椒粉、料酒、盐、鸡精等。

接下来，将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制30分钟。腌制好的鱼块取出沥干水分备用。然后，将生姜、葱、大蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱和适量的水，煮开后加入鱼块，再加入适量的盐和鸡精，继续煮熟即可。最后，撒上一些辣椒粉和葱花点缀即可。

这样一道简单的家常辣鱼就做好了。它的口感鲜美，辣度适中，香气扑鼻，是一道非常下饭的菜品。不仅如此，辣鱼还富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很好的保健作用。

总之，辣鱼是一道既美味又养生的家常菜品，希望大家在家里也能尝试着来做一做，为自己和家人带来更多的美味和健康。