新年春节，是中国传统的重要节日之一，也是全家团聚、亲朋好友相聚的时刻。在这个特别的日子里，一道又一道美味的菜肴总是少不了的。而对于想要在家里举办高档年夜饭的人来说，一份精致的12道菜谱可能正是他们所需要的。

1. 鲍汁扣肉：将猪肉肉质鲜美的五花肉切成小块，用鲍鱼酱、酱油、糖、料酒等佐料腌制，再用蒸锅蒸煮至熟烂。

2. 清蒸海鲈鱼：将新鲜的海鲈鱼去鳞去骨后，用生姜、葱等佐料蒸煮，口感鲜嫩。

3. 红烧鲍鱼：将鲍鱼切成薄片，用糖、酱油、姜片等佐料烹制，色香味俱佳。

4. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼切成小块，用淀粉裹上，炸至金黄色，再用醋、糖等佐料烹制，口感酸甜可口。

5. 白灼虾：将海虾洗净后，用开水烫熟，配上蒜泥、酱油等调料，口感清新爽口。

6. 蒜香烤羊排：将羊排用蒜泥、盐、胡椒粉等佐料腌制后，用烤箱烤制至表面金黄，口感鲜美。

7. 红烧狮子头：将猪肉馅、鸡蛋、面粉等调料搅拌均匀，制成球状，用酱油、糖等佐料烹制，口感鲜嫩。

8. 炒花枝仔：将鲜花枝切成小块，用蒜、青椒等佐料炒制，口感嫩滑鲜美。

9. 炒时蔬：将新鲜的时蔬（如西兰花、胡萝卜等）炒熟，配上蒜泥、盐等佐料，清香可口。

10. 芝士烤蛋挞：将蛋液、芝士、奶油等调料混合在一起，倒入挞皮中，用烤箱烤制至金黄色。

11. 龙眼红枣糯米糍：将糯米粉和热水混合在一起，揉成团状，再将龙眼、红枣等填入其中，用蒸锅蒸煮至熟烂。

12. 芝麻糯米球：将糯米粉和水混合在一起，揉成球状，再将芝麻、糖等佐料裹在外面，口感香甜。

以上就是一份12道菜的高档年夜饭菜谱，这些菜肴不仅美味可口，而且色香味俱佳，是您在春节期间招待亲朋好友的不二选择。祝您在新的一年里身体健康，阖家幸福！