东北小吃油炸糕是一道经典美食，口感香脆可口，深受人们的喜爱。下面，我将详细介绍它的制作方法。

首先，准备所需材料：面粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、芝麻和油。

其次，将面粉、酵母、糖、盐混合，加入适量的水，揉成面团，放置20分钟左右，让面团发酵。

接着，将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成小块。

然后，将鸡蛋打散，加入少量盐和芝麻，搅拌均匀。

最后，将油倒入锅中，加热至七成热，将切好的面块沾上鸡蛋液后放入锅中炸至金黄色即可。

炸好的油炸糕香气扑鼻，外酥里嫩，一口咬下去，口感十分美妙。如果喜欢更加酥脆的口感，可以将糕片再次沾上鸡蛋液，再次炸至金黄色即可。

总之，制作东北小吃油炸糕并不困难，只需要准备好所需材料，并按照上述步骤操作即可。大家可以在家中尝试一下，享受美食的同时，也可以感受到制作美食的乐趣。