葫芦是一种绿色的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，是很多人喜欢的一种食材。但是，如果你想让葫芦变色快，就需要掌握以下几个技巧：

1.选择新鲜的葫芦。葫芦越新鲜，变色的速度就越快。因此，在购买葫芦时，要选择表面光滑、颜色鲜艳、没有破损的葫芦。

2.将葫芦放在温暖的地方。葫芦在温暖的环境下，会更容易变色。因此，可以将葫芦放在温暖的阳光下或者室内温暖的地方。

3.切成小块。将葫芦切成小块可以加快其变色的速度。因为小块葫芦的表面积更大，可以更快地与空气中的氧气接触，从而加速氧化反应。

4.添加柠檬汁。柠檬汁中含有大量的维生素C，可以促进葫芦的变色。将葫芦切成小块后，可以将柠檬汁滴在葫芦上，然后轻轻搅拌一下，让柠檬汁均匀地覆盖在葫芦表面。

5.加入盐水。在变色过程中，可以在水中加入一些盐，可以促进葫芦的变色。将葫芦放入盐水中浸泡一段时间，就可以看到它逐渐变色了。

总之，如果想让葫芦变色快，就需要选择新鲜的葫芦，放在温暖的地方，切成小块，添加柠檬汁和盐水等。希望这些技巧可以帮助大家更好地处理葫芦，享受美味的蔬菜。