麦冬是一种常见的中药材，被广泛用于中医药中。喝麦冬水具有很多功效，但也需要注意一些忌讳。

首先，喝麦冬水可以清热润燥。麦冬的性质甘凉，能够清热解毒，滋阴润燥，对于口干舌燥、咳嗽、热病等症状有一定的缓解作用。

其次，麦冬还能够降血糖。麦冬中含有多种活性成分，可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

此外，喝麦冬水还能够调节免疫系统。麦冬中的多糖类物质具有免疫调节作用，能够提高机体免疫力，预防疾病。

但是，喝麦冬水也需要注意一些忌讳。首先，麦冬性质凉寒，脾胃虚寒或者腹泻者不宜食用。其次，麦冬中含有少量的生物碱，过量食用会导致头晕、恶心、呕吐等不适症状。

综上所述，麦冬水具有清热润燥、降血糖、调节免疫系统等功效，但也需要注意不要过量食用，以免引起不适症状。