蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面介绍一下如何做出又简单又好吃的蛋炒饭。

材料：

熟米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花、生抽

步骤：

1. 准备好材料，将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉拌匀。

2. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味。

3. 把鸡蛋液倒入锅中炒散。

4. 加入熟米饭，用铲子将其压成小块，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽和盐，继续翻炒至米饭均匀上色。

6. 最后撒上适量葱花，即可出锅。

技巧：

1. 米饭最好提前冷藏，这样炒出来的蛋炒饭口感更好。

2. 在炒饭前可以多加一点油，这样炒出来的饭更有香味。

3. 炒饭时火不要太大，以免炒糊。

总之，这是一道非常简单又美味的蛋炒饭，大家可以尝试一下，在家里做一份美味的蛋炒饭。