夏天是晾晒鱼干的最好季节，晒鱼干的技巧也很重要。下面分享几个小技巧，让你的鱼干更加美味。

首先，选择新鲜的鱼。在夏天，温度比较高，如果选择不新鲜的鱼进行晾晒，容易腐烂，影响口感。

其次，准备好晒鱼干的器具。最好选择凉爽、通风的地方进行晾晒，可以利用纱布或者网兜来防止虫子和灰尘。

然后，处理好鱼的表皮。将鱼的表皮削掉，可以加速鱼干的晾干，同时也可以防止鱼肉表面发霉。

接着，用盐和酱油腌制鱼肉。腌制的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般需要1-2天。这样可以让鱼肉更加入味，口感更好。

最后，进行晾干。将腌制好的鱼肉均匀地摆放在晾晒器上，每天要翻动几次，防止鱼肉变质。晒干的时间也要根据天气情况来定，一般需要几天甚至十几天。

这样处理后的晒鱼干，口感鲜美，鲜香扑鼻，营养丰富，是夏天美味的佳肴。