鲜核桃是一种颇受欢迎的坚果类食品，它含有丰富的营养物质和多种有益于人体健康的成分。鲜核桃是一种能够提高人体免疫力的食品，能够增强人体的抗病能力，预防和治疗多种疾病。

首先，鲜核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，对人体的健康十分有益。其中，核桃中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低人体中的胆固醇，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。此外，核桃中富含的维生素E和多种抗氧化物质，能够有效地抵御自由基的侵害，预防衰老和癌症等疾病的发生。

其次，鲜核桃还具有较强的保护肝脏的功效。核桃中的多种成分能够促进肝细胞的再生和修复，降低肝细胞脂肪含量，减轻肝脏的负担，预防和治疗脂肪肝等疾病。

最后，鲜核桃还有助于改善人体的神经系统功能。核桃中含有丰富的镁、锌等微量元素，能够促进神经细胞的生长和发育，预防和缓解神经衰弱、失眠等症状。

总之，鲜核桃是一种非常营养丰富的坚果类食品，对人体健康具有多种有益的功效和作用。我们可以通过适当地食用鲜核桃，来保护我们的健康，预防和治疗多种疾病。