清炖黄鳝汤是一道美味的汤品，在中华美食中拥有着独特的地位。下面我们来介绍一下如何制作这道清炖黄鳝汤。

首先，我们需要准备一些新鲜的黄鳝和一些食材，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。将黄鳝清洗干净后，切成段，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。

接下来，取一个砂锅，加入适量的水，放入葱段和姜片，烧开后放入腌制好的黄鳝段。调至小火，炖煮30分钟左右，直到黄鳝肉变得软烂。

最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，炖煮5分钟即可出锅。这样一道香气扑鼻、味道鲜美的清炖黄鳝汤就做好了。

清炖黄鳝汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。黄鳝富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，常饮黄鳝汤可以滋补身体，增强体质。

总之，清炖黄鳝汤是一道美味又营养的汤品，非常适合家庭食用。制作起来也非常简单，大家可以尝试一下。