龙须糖是一种传统的中式糖果，以其独特的口感和美味而深受人们喜爱。熬制龙须糖需要用到一些特殊的工具和技巧，下面我们来一起看看糖怎么熬制。

首先，准备好熬糖的原料。熬制龙须糖需要用到白砂糖、水和一些醋或柠檬汁。一般来说，糖和水的比例为1：1或者2：1。如果要增加糖的韧性和延展性，可以适量加入醋或柠檬汁。

接下来，将白砂糖和水放入熬糖锅中，开小火煮至糖溶化后，加入醋或柠檬汁。这时，需要不断搅拌糖液，以免糖粘在锅底或者糊掉。

当糖液开始变稠时，可以开始拉丝。将一个小碗里搁上凉水，用勺子舀一勺糖液放入水中，用手将糖液捞出来，然后快速拉长，这样就可以制成一根细长的龙须状糖条。如果糖液过热，可以稍微降低温度，如果糖液过凉，则需要重新加热。

在拉丝时，需要注意拉长的速度，不宜过快或过慢，过快容易造成糖条断裂，过慢则容易将糖条拉粗。此外，拉丝时需要用手指轻轻揉捏糖条，以增加糖条的柔软度和延展性。

最后，将拉好的糖条放入糖纸中，用手捏成小龙须状即可。如果想要制成其他形状的糖果，也可以用模具进行挤压。

总之，熬制龙须糖需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好方法，就可以制作出美味可口的糖果。