蛋白是一种常见的食材，我们通常认为它不能单独使用，需要和蛋黄一起使用。然而，很多人可能不知道，没打发的蛋白其实也可以用来做蛋糕。

没打发的蛋白可以增加蛋糕的蓬松度和口感。当你在制作蛋糕时，可以将没打发的蛋白和面粉混合，然后再加入蛋黄和其他材料。这样可以使蛋糕更加松软。

当然，如果你想要更好的效果，可以打发蛋白。打发的蛋白可以使蛋糕更加蓬松和轻盈。打发蛋白的方法很简单，只需要将蛋白和少量的糖混合在一起，然后用电动打蛋器打发即可。

总的来说，没打发的蛋白可以用来做蛋糕，但如果你想要更好的效果，最好打发蛋白。当然，具体使用方法还需要根据不同的蛋糕食谱进行调整。希望大家可以尝试一下，制作出更加美味的蛋糕！