马蹄爽是一道传统的中式小吃，其主要原料是马蹄和鸡肉。马蹄，又称荸荠，是一种生长在水中的植物，其味道清爽，口感脆嫩，富含多种营养物质。鸡肉则是马蹄爽中的另一个重要原料，其肉质鲜嫩，营养丰富，口感鲜美。

制作马蹄爽，首先需要将马蹄去皮切成小块，然后将鸡肉切成丝。接着将马蹄和鸡肉一起放入锅中煮熟，加入适量的盐、味精、酱油等调料，煮至鸡肉熟透，马蹄变软即可。

马蹄爽不仅味道美味，而且营养丰富。马蹄富含蛋白质、膳食纤维、钾等多种营养成分，能够促进肠道蠕动，帮助消化。鸡肉则富含蛋白质、维生素B等多种营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。

总之，马蹄爽的原材料是马蹄和鸡肉，这两种食材都富含多种营养成分，是一道美味又健康的中式小吃。