红薯叶是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，是很多人喜欢的美食。今天，我们就来介绍一下红薯叶的做法大全。

1. 红薯叶炒蛋

材料：红薯叶、鸡蛋、盐、葱姜蒜、油。

做法：

1）将红薯叶洗净切段，鸡蛋打散备用。

2）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。

3）加入红薯叶翻炒，加盐调味。

4）倒入鸡蛋液继续翻炒，成熟即可出锅。

2. 红薯叶炒肉片

材料：红薯叶、猪肉片、盐、酱油、料酒、葱姜蒜、油。

做法：

1）将红薯叶洗净切段，猪肉片用料酒、酱油、盐腌制10分钟。

2）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。

3）加入猪肉片煸炒至断生。

4）加入红薯叶翻炒，调入盐和酱油调味。

5）翻炒至熟透即可出锅。

3. 红薯叶汤

材料：红薯叶、鲫鱼、姜片、盐、料酒。

做法：

1）将红薯叶洗净切段，鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2）锅中加入清水，放入姜片和鱼，煮沸撇去浮沫。

3）加入红薯叶煮至软烂，调入盐和料酒调味。

4）煮开即可出锅。

4. 红薯叶拌凉菜

材料：红薯叶、胡萝卜丝、黄瓜丝、芝麻、盐、醋、糖、生抽、油。

做法：

1）将红薯叶洗净切段，胡萝卜丝、黄瓜丝切细丝备用。

2）将芝麻炒香备用。

3）将盐、醋、糖、生抽、油混合调成汁。

4）将红薯叶、胡萝卜丝、黄瓜丝混合，加入调好的汁拌匀。

5）撒上炒香的芝麻即可食用。

红薯叶的做法有很多种，以上就是其中的几种常见做法。红薯叶不仅味美营养丰富，而且价格实惠，是一种非常好的蔬菜。希望大家尝试一下这些红薯叶的做法，让你的餐桌变得更加美味。