白灵菇，又称雪白菇或白蘑菇，是一种优质的食用菌。在酒店里，白灵菇是一道常见的美食。下面，让我们来了解一下白灵菇的做法大全。

1. 清炒白灵菇

将白灵菇清洗干净，去掉菇蒂，切成薄片。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入白灵菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

2. 白灵菇烩豆腐

将豆腐切块，白灵菇切片备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒，加入白灵菇和清水，烧开后加入盐和鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。

3. 白灵菇炖鸡汤

将鸡肉切块，白灵菇切片备用。锅中加适量水，加入鸡肉和姜片煮开，撇去浮沫后加入白灵菇继续煮开，加入盐和胡椒粉调味即可。

4. 白灵菇炒青菜

将青菜清洗干净，白灵菇切片备用。锅中加适量油，烧热后放入葱姜蒜和白灵菇翻炒，加入青菜继续翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

总之，白灵菇是一种美味可口的食材，可以根据自己的口味和喜好进行不同的烹饪方法。在酒店里，厨师们也会根据不同的菜品来运用白灵菇，让客人能够品尝到更加丰富多样的美食。