烤冷面是一道集烤、凉拌、酸辣于一体的传统美食，是夏季消暑的不二选择。但是，有些人会担心烤冷面是否热量过高，会不会影响健康呢？

首先，让我们来了解一下烤冷面的制作过程。烤冷面的主要食材是冷面和各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，加上辣椒面、醋、酱油等调料，搭配烤牛肉或烤鸡肉，再加上一些香菜和芝麻，口感清爽、香辣可口。

但是，烤冷面中的烤肉会含有一定的脂肪，而且在烤制过程中也会产生一些有害物质，如苯并芘等，这些物质对人体有一定的危害。此外，制作烤冷面时使用的调料中，酱油和辣椒面含有较高的盐分和油脂，如果过量摄入，会对健康造成不良影响。

因此，虽然烤冷面非常美味，但是我们在食用时也要注意适量。建议选择瘦肉或去皮的肉类，减少烤制时间，减少产生有害物质的可能性。同时，可以选择低盐、低油的调料，或者自制调料，来减少热量的摄入。此外，餐前可以喝一些绿茶或者酸奶，来帮助消化和降低卡路里的吸收。

总之，烤冷面是一道美味的夏季小吃，但是过量食用会增加热量的摄入，对健康造成不良影响。因此，我们在享受美食的同时也要注意控制量，保持健康的饮食习惯。