韭菜鸡蛋卤子是一道美味可口的传统家常菜品。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食吧。

材料：

1. 韭菜

2. 鸡蛋

3. 生姜

4. 大葱

5. 料酒

6. 酱油

7. 盐

8. 糖

9. 食用油

10. 清水

步骤：

1. 准备好所需材料。将韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用，生姜、大葱切末备用。

2. 在热锅中加入适量食用油，加入姜末、葱末爆香。

3. 加入鸡蛋翻炒至熟，取出备用。

4. 锅中加入适量清水，加入适量酱油、料酒、盐、糖，烧开后加入韭菜段。

5. 等待韭菜变软后，加入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。卤子汤汁收干即可。

小贴士：

1. 制作卤子时，韭菜可根据个人口味加多或少。

2. 炒鸡蛋时，可加入适量盐调味。

3. 卤子煮的时间不要过长，以免韭菜变得过软。

制作韭菜鸡蛋卤子并不难，只需按照以上步骤进行操作即可。这道菜品不仅美味，而且富含营养，是一道适合家庭食用的佳肴。