凉拌紫苏叶是一道常见的传统小菜，其味道鲜美，香气扑鼻，而且非常清爽，是夏季消暑的首选。如果想要凉拌紫苏叶做得更加好吃，可以从以下几个方面入手。

首先，选用新鲜的紫苏叶。新鲜的紫苏叶颜色鲜艳，叶子饱满，口感更加清新爽口。如果选用过老的紫苏叶，不仅口感会变得苦涩，而且不易入味，影响口感。

其次，切叶时需要注意。将紫苏叶用清水洗净，晾干后，用刀将紫苏叶切成细丝或小块。注意切的均匀，大小一致，以便入味。

第三，调味很重要。凉拌紫苏叶的调味料一般包括盐、醋、酱油、蒜末、辣椒油等。在调味时，要注意量的适当，不要过咸或过酸，以免影响口感。可以根据自己的口味加入适量的糖或花生酱，以增加风味。

最后，可以适当添加一些其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝等，以增加口感和营养。

总之，凉拌紫苏叶的制作方法并不复杂，只要注意选材、切叶、调味和添加配料，就能做出鲜美可口的凉拌紫苏叶。