银耳是一种很有营养价值的食材，经常被用来制作甜品或者炖汤。但是，银耳很容易变质，如果不妥善保存，就会造成浪费。下面就介绍一些新鲜银耳的保存方法。

首先，新鲜的银耳应该尽快处理。如果不打算当天使用，最好是在购买之后的24小时内处理。处理之前，需要先将银耳泡发，泡发的时间应该不超过30分钟，否则会影响银耳的口感和质量。

处理完成之后，可以将银耳放进保鲜袋中，然后将其放进冰箱冷藏室中保存。保鲜袋应该尽量挤出空气，以免影响银耳的保存效果。在冷藏室中保存的时间应该不超过3天，否则银耳会变质。

如果需要长期保存银耳，可以将其放进冷冻室中。首先，需要将泡发好的银耳烫熟，然后放进保鲜袋中，尽量挤出空气，然后放进冷冻室中保存。在冷冻室中保存的时间可以达到3个月，但是需要注意的是，解冻之后的银耳口感会有所变化，不如新鲜的银耳口感好。

总之，新鲜银耳的保存方法有很多，但是最好的方法还是尽快处理，并且在冷藏室中保存不超过3天。如果需要长期保存，可以考虑放进冷冻室中，但是需要注意解冻之后的银耳口感会有所变化。