导读 东北腌酸菜是东北民间传统美食之一,它不仅美味可口,而且富含营。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
东北腌酸菜是东北民间传统美食之一,它不仅美味可口,而且富含营养。制作东北腌酸菜的方法简单易行,下面介绍一下家用的制作方法。
材料:
1、大白菜:3-4个
2、大蒜:1个
3、姜:1块
4、辣椒:适量
5、盐:适量
6、糖:适量
步骤:
1、将大白菜洗净,切成长条状,放入大盆中。
2、将大蒜和姜切成小块,辣椒切成细条状,放入大盆中。
3、加入适量的盐和糖,搅拌均匀,使盐和糖充分渗透到大白菜中。
4、将搅拌好的大白菜放入密封的容器中,用重物压实。
5、放置于阴凉通风处,每天翻动一次,大约3-4天后就可以食用了。
注意事项:
1、制作过程中一定要注意卫生,容器和压实物都要用开水烫过消毒。
2、冬季制作需多放盐,夏季制作少放盐,以免发酵过快或过慢。
3、如果发现有不良反应,如变色、变味等,应立即停止食用。
这就是家用制作东北腌酸菜的方法,制作过程简单,食用起来美味可口,不仅适合自己食用,还可以分享给朋友和家人。
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