五花肉炖酸菜粉条是一道家常菜，口感酸辣可口，营养丰富。下面我来为大家介绍一下它的制作方法。

材料：

五花肉500克，酸菜500克，粉条500克，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，水适量。

制作步骤：

1.五花肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；

2.酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡去咸味；

3.粉条用清水泡软备用；

4.葱姜蒜切末备用；

5.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

6.加入五花肉煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀；

7.加入适量的水，放入酸菜；

8.加入盐、生抽、老抽、鸡精调味；

9.煮沸后转小火炖煮20分钟；

10.加入泡好的粉条，翻拌均匀；

11.再次煮沸，转小火炖煮10分钟即可。

小贴士：

1.五花肉可以提前焯水，这样可以去掉多余的脂肪，让菜肴更健康；

2.酸菜可以提前浸泡，去掉多余的咸味，让口感更加鲜美；

3.调味时根据个人口味适量添加，不宜过咸过重口味。

这道五花肉炖酸菜粉条，不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，是一道非常适合家庭做的美食，大家不妨试试哦！