牛骨山药煲汤是一道营养丰富、滋补养生的美食，特别适合在秋冬季节食用。但是，如何搭配才能让这道汤更加美味呢？

首先，牛骨山药煲汤一般不需要加入太多的调味料，以保持其原汁原味的风味。因此，我们可以选择一些清淡的配料来搭配这道汤，比如鲜菇、木耳、豆腐等。

其次，牛骨山药煲汤有很好的滋补功效，所以我们也可以选择一些具有滋补作用的食材来搭配，比如红枣、枸杞、当归等。这些食材不仅能够增加汤的营养价值，还能够提高身体的免疫力和抵抗力。

最后，牛骨山药煲汤还可以搭配一些蔬菜，比如胡萝卜、西芹、洋葱等。这些蔬菜不仅可以增加汤的口感，还能够补充身体所需的各种维生素和矿物质。

综上所述，牛骨山药煲汤可以搭配鲜菇、木耳、豆腐、红枣、枸杞、当归、胡萝卜、西芹、洋葱等食材，以增加汤的口感和营养价值。当然，每个人的口味和需求不同，可以根据自己的喜好和身体状况选择适合自己的食材来搭配。