发面炸油饼是一道非常受欢迎的家常小吃，它的制作过程简单易行，口感香脆可口，深受大家的喜爱。

首先，我们需要准备好所需的原材料。这些原材料包括面粉、酵母、盐、油和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成软硬适中的面团。在揉面的过程中，需要不断地添加水，直到面团变得柔软有弹性。

接下来，我们需要让面团发酵。将面团放在一个温暖、不受风的地方，让它自然发酵约1到2小时，直到面团变得蓬松而有弹性。

当面团发酵完毕后，我们需要将其分成小块，并将每个小块擀成薄片。用刀将擀好的薄片切成饼状，然后在饼上划几刀，以便炸油饼时更容易膨胀。

接下来，我们可以开始炸油饼了。将油倒入锅中，烧至七成热时，将油饼放入锅中炸。油饼在热油中炸至两面金黄，表皮酥脆，内部软糯即可。炸好的油饼可以用厨房纸吸干油份，放入盘中即可。

家常发面炸油饼不仅方便易做，而且营养丰富，是一道美味可口的小吃。它可以作为早餐或下午茶点心，也可以作为一道下饭菜。大家可以根据自己的口味和喜好，添加一些香料或调料，制作出自己喜欢的口味。