西米是一种非常受欢迎的食材，它呈珍珠状，口感Q弹有嚼劲，广泛应用于各种甜品、饮料中。但是，很多人在烹制西米的时候，常常会遇到这样一个问题：煮出来的西米并没有煮透心，外层已经变得粘糊糊的，而内部仍然硬硬的，让人非常困扰。

那么，如何解决这个问题呢？首先，我们要找出造成这种情况的原因。一般来说，这可能是因为烹制的时间不够长，或者火候不够。因此，如果你发现自己煮出来的西米没有煮透心，可以尝试以下几种方法：

1. 延长烹制时间。如果你的西米煮了一段时间后仍然没有变得透明，那么你可以继续煮一段时间。不过，要注意火候不能太大，否则会煮烂。

2. 提前浸泡。在烹制西米之前，最好将其提前浸泡一段时间。这样可以让西米吸收足够的水分，加快烹制时间，有助于煮透心。

3. 适当调整火候。煮西米的时候，火候也非常关键。如果火候太大，煮出来的西米容易烂掉；如果火候太小，煮出来的西米又会硬硬的。因此，我们要根据实际情况适当调整火候。

总之，煮西米的时候，要注意烹制时间和火候，以免出现没有煮透心的情况。如果遇到这种问题，可以尝试以上几种方法，相信能够帮助你解决烹制西米的难题。