摩托车发动机是摩托车的核心部件，如果需要进行维护或更换，就需要对发动机进行拆卸。下面是摩托车拆卸发动机的步骤。

第一步：准备工具

拆卸发动机需要使用一些工具，如扳手、螺丝刀、扳手套装等。在开始拆卸前，需要准备好这些工具，并确保它们的质量和适用性。

第二步：拆卸外壳

首先，需要将摩托车的外壳拆卸下来。拆卸外壳的具体步骤因不同的摩托车而异，一般需要拆卸座椅、油箱和侧盖等。在拆卸外壳时，需要小心不要损坏外壳或其中的线路。

第三步：拆卸配件

接着，需要将发动机的配件拆卸下来，例如气缸头、曲轴、连杆等。在拆卸配件时，需要使用相应的工具，并注意不要损坏零件。

第四步：拆卸发动机

当配件拆卸完毕后，就可以开始拆卸发动机本体了。需要拆卸排气管、油管、电线等与发动机相连的部件，并将发动机从车架上拆下来。

第五步：检查和维修

拆卸发动机后，可以对其进行检查和维修。需要注意的是，在进行检查和维修时，需要根据发动机的具体情况来操作，并遵循相应的维修规范。

以上是摩托车拆卸发动机的步骤，需要注意的是，拆卸发动机需要一定的技术和经验，对于没有相关经验的人来说，最好找专业的维修人员进行操作。