干锅鱿鱼须是一道非常传统的川菜美食，它的口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道美食。下面我们就来介绍一下干锅鱿鱼须的正宗做法视频教学。

材料：

鱿鱼须、豆皮、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、葱

步骤：

1.将鱿鱼须用清水冲洗干净，去除杂质，切成适当大小的块状备用；

2.豆皮泡发，切成块状备用；

3.将蒜、姜剁成末，干辣椒、花椒、八角、香叶备用；

4.锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香；

5.加入干辣椒、花椒、八角、香叶，翻炒出香味；

6.加入豆皮、鱿鱼须，翻炒均匀；

7.加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀；

8.加入适量水，煮开后转小火，炖煮5分钟；

9.最后加入香油，翻炒均匀即可。

干锅鱿鱼须的做法其实很简单，只要注意火候和调料的搭配就可以了。这道菜口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配米饭或面条食用。希望大家可以尝试做一做这道美食，享受美食的美好！