麦子是一种重要的农作物，它是制作面粉和饲料的主要原料之一。那么，麦子什么季节收割呢？

麦子一般在夏季成熟，收割时间通常在6月至7月之间。在收割时，需要注意麦子的成熟度，如果收割得太早，粒粒未饱满，影响收成和品质；如果收割得太晚，麦子容易散落，也会影响收成和品质。

在收割时，农民们一般会使用收割机进行收割。收割机的出现，不仅提高了收割效率，也减轻了农民的劳动强度。收割后，麦子需要晾晒和脱粒，才能成为粮食或饲料的原料。

总之，麦子的收割季节是夏季，需要注意收割时机和方式，才能获得好的收成和品质。