糙米煮饭是一种健康的饮食选择，因为它保留了米粒的营养成分。但是，许多人对于糙米煮饭是否需要提前泡有不同的看法。

糙米含有大量的营养成分，如纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。但是，这些营养成分都包含在米粒的外层，也就是糠皮中。因此，如果不去除糠皮，这些营养成分就无法被机体充分吸收利用。

在煮糙米之前，许多人会将其提前浸泡一段时间。这种做法可以软化米粒，使其更容易煮熟。同时，泡糙米还可以帮助去除糠皮中的一些抗营养物质，如植酸和多酚等，从而提高米粒的营养价值。

然而，泡糙米也有一些缺点。首先，糙米泡的时间过长会导致米粒糊化，口感变差。其次，泡糙米还可能导致细菌滋生，产生不良后果。

因此，泡糙米的最佳时间应该是在煮饭前30分钟到1小时之间，不要超过2小时。在泡糙米之前，应该先用清水将其洗净，去除杂质。然后，用足够的清水将糙米浸泡，让其充分吸水。

总的来说，糙米煮饭需要提前泡，但是泡的时间应该适当，不要过长。这样可以使米粒更容易煮熟，提高营养价值，同时又不会影响口感和健康。