南昌拌粉是江西省南昌市的一道传统小吃，其主要材料是粉丝、豆腐皮、豆芽、鸡蛋等，口感清爽，营养丰富。而拌粉的酱料也是非常关键的一部分，下面就来介绍一下南昌拌粉的酱料怎么调。

首先，南昌拌粉的酱料主要包括辣椒酱、花生酱、香菜、葱花、酱油、醋等。其中，辣椒酱和花生酱是关键材料，它们能为拌粉增添浓郁的味道。

其次，调制南昌拌粉的酱料需要注意的是，各种材料的比例应该合适，不能过于浓稠或者过于稀薄。一般来说，辣椒酱和花生酱的比例是1:1，酱油和醋的比例是2:1，香菜和葱花的用量可以根据个人口味进行适量调整。

最后，需要提醒大家的是，南昌拌粉的酱料中含有较多的油脂和盐分，所以不要过量食用，以免影响健康。

总之，南昌拌粉的酱料是非常重要的一道调料，它能为拌粉带来浓郁的味道和口感，而且制作起来也非常简单，只要掌握好各种材料的比例和调味技巧，就可以轻松做出美味的南昌拌粉啦！