橘子、橙子和柑子都是属于柑橘科的水果，它们在形态、颜色和口感上都有所不同。

首先，橘子的外表呈现球形或扁球形，颜色为黄绿色或橙黄色，果皮厚而有光泽，易于剥离。橘子的果肉质地柔软、多汁，味道清香甜美，常用来制作果汁和酱料。

其次，橙子的外表呈现球形或扁球形，颜色为橙黄色或深橙色，果皮比橘子薄而有光泽，易于剥离。橙子的果肉质地柔软、多汁，味道清甜酸爽，富含维生素C和纤维素，常用来制作果汁和水果沙拉。

最后，柑子的外表呈现球形或扁球形，颜色为浅黄色或橙色，果皮薄而光滑，容易剥离。柑子的果肉质地脆嫩、多汁，味道甜酸适中，富含维生素C和类黄酮，有助于促进消化和增强免疫力。柑子的种类较多，常见的有蜜柑、金桔和橙柑等。

综上所述，橘子、橙子和柑子在形态、颜色和口感上都有所不同，但它们都是健康的水果，富含多种营养物质，对于保持健康和增强免疫力具有重要的作用。