鲤鱼是许多人喜爱的美食之一，不管是清蒸、红烧还是炖汤，都能够带来不同的口感和风味。今天我们将介绍一道简单易做又美味的鲤鱼炖汤做法。

所需材料：

1. 鲤鱼一条（约400克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。

2. 将姜片、葱段放入锅中，加入适量水烧开，加入料酒烫一下鲤鱼块后捞出备用。

3. 将烫过的鲤鱼块放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。

4. 将火调至小火，加盖焖煮20分钟左右，让鲤鱼块入味。

5. 加入适量盐、鸡精调味，再焖煮5分钟左右即可。

小贴士：

1. 烫鲤鱼块的目的是去除腥味，让鲤鱼更加鲜美。

2. 焖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤汁浓稠可以加入一些淀粉水勾芡。

3. 在炖汤时可以加入一些其他食材，如枸杞、红枣、山药等，不仅可以提升口感还有滋补作用。

以上就是鲤鱼炖汤的简单做法，快来试试吧！