蚝油是一种常用的调味品，它具有浓郁的咸鲜味道，被广泛用于烹饪各种美食。然而，如果食用过量，蚝油对身体会产生一定的危害。

首先，蚝油中含有较高的钠盐，而过量的钠摄入会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险。此外，过量的钠摄入还会增加肾脏负担，影响肾脏功能。

其次，蚝油中的添加剂和防腐剂也会对身体产生潜在的危害。这些化学物质可能会引起过敏反应、头痛、恶心等不适症状，长期食用还可能导致肝脏和肾脏功能受损。

另外，蚝油中也含有一定的胆固醇和脂肪，过量食用会增加身体的胆固醇水平，导致动脉硬化、冠心病等疾病的发生。

因此，为了保护身体健康，我们应该适量食用蚝油，尽量避免过量摄入。此外，选择无添加剂的天然蚝油也是一个不错的选择。