食品添加剂是指添加在食品中以改善其性质、保持其色泽、延长保质期等目的的物质。其中，胭脂红是一种常见的食品添加剂，常用于糖果、饮料等食品中。然而，胭脂红也存在一定的危害，以下就是它对人体的影响。

首先，胭脂红可能引发过敏反应。胭脂红属于花青素类色素，对于某些人来说，摄入后可能会引发过敏反应。过敏反应的症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等，严重的甚至会导致休克。

其次，胭脂红可能对健康造成潜在的危害。研究表明，胭脂红可能会影响人类的生殖系统，导致生殖细胞的损伤和死亡。此外，长期摄入胭脂红还可能导致肝脏和肾脏的功能障碍。

最后，胭脂红可能会对儿童的健康造成更大的影响。儿童的身体机能尚未发育完全，摄入过多的胭脂红可能会影响其神经和免疫系统的正常发育，甚至可能导致儿童发生多种健康问题。

综上所述，虽然胭脂红是一种常见的食品添加剂，但是它对人体的危害也是不可忽视的。因此，在食用含有胭脂红的食品时，消费者应当谨慎，避免过量摄入。同时，政府和食品生产企业也应当加强监管，遵循科学的安全标准，确保食品安全。