潮汕薯粉是广东潮汕地区的传统美食，由薯莨粉制成，口感细腻，清爽可口。以下是潮汕薯粉的几种做法：

1. 清汤薯粉

材料：薯粉适量，清汤适量，鸡肉或猪肉丝适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

（1）将薯粉过水煮熟备用。

（2）将清汤煮开，加入肉丝和葱花烫熟。

（3）将薯粉放入碗中，倒入烫好的肉丝和汤，加入适量盐和胡椒粉即可。

2. 红烧薯粉

材料：薯粉适量，五花肉适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，糖适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法：

（1）将五花肉切成小块煸炒至表面金黄。

（2）加入葱姜蒜和豆瓣酱继续煸炒。

（3）加入适量酱油、糖、盐和料酒调味。

（4）加入清水煮开，放入薯粉煮熟。

3. 炒薯粉

材料：薯粉适量，五花肉适量，葱姜蒜适量，胡萝卜适量，豆芽适量，青椒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

做法：

（1）将五花肉切成小块煸炒至表面金黄。

（2）加入葱姜蒜和胡萝卜煸炒。

（3）加入豆芽和青椒煸炒。

（4）加入薯粉煸炒，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

以上是潮汕薯粉的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也感受潮汕的独特文化。