《红星照耀中国》第三章主要介绍了中国共产党在抗日战争时期的战略和战术。章节首先介绍了党在南方根据地的建设和巩固，随后详细阐述了八路军和新四军的作战策略和战术，特别是在游击战中的表现。章节最后指出，党领导下的军队和民众在抗日战争中发挥了重要作用，为最终的胜利打下了坚实的基础。